Compostagem
O processo de compostagem é muito utilizado na fungicultura. Compostar um substrato consiste em dar condições para o desenvolvimento de uma serie de microorganismos, principalmente os termofilos no mesmo. Em linhas gerais, termofilos são uma classe de mircrooganismos que geram calor e tem a capacidade de alterar a química dos compostos orgânicos tornando-os de mais fácil aproveitamento para os nossos cogumelos, alem disso fornecem uma maior proteção do substrato contra contaminantes. Esse processo também metaboliza o nitrogênio
Para se produzir um composto de qualidade alguns aspectos devem ser observados:
Tipo de material compostado - Os materiais usados podem ser, por exemplo, palha de capim brachiaria, palha de trigo, bagaço de cana,farelo de trigo ou arroz, etc.
Manejo – Os materiais a serem compostados devem ser misturados em modo de pilha, revirados molhados para os manter sempre úmido e aerado. Esse manejo deve ser feito sobre a sombra, é interessante nos primeiros dias manter uma lona por cima , subindo assim a temperatura e conversando a umidade. Essas condições favorecem o crescimento de leveduras , microorganismos termofilos entre outros acelerando a metabolização dos compostos.
Essa é uma tecnica de trabalho requer espaço pra o processo de compostagem , sendo na maioria da vezes mais viavel em propriedade com potencial pra produção agricola, o que em vista tambem que se possibilita produzir na propriedade a propria materia prima , diminuindo os custos de produção.
